刘兴亮

我曾在四川呆过十年，对一道川菜情有独钟，它就是东坡肘子。东坡肘子色泽红亮，肉软鲜香，油而不腻，乃川味名菜。东坡不仅是大文豪，亦是美食家，曾总结出炖肉诀窍：“慢著火，少著水，火候足是它自美”。东坡肘子即运用这一要诀，挑选膘厚的猪前膀，用沸水焯去血泡，表皮涂抹糖色，放入锅底垫有鸡骨的沙锅中，旺火烧开，加上生姜、花椒、白糖、酱油和少许酒、醋，用小火慢慢炖，直到肉色金黄，肉质酥嫩，香气四溢即可。如喜辣，可蘸海椒蘸蘸。 东坡肘子肉肥，对我很是适口，结果就是体重逐年上涨。现在移动搜索开始火起来了，移动通信技术的不断发展和移动用户的不断增长，促使移动搜索市场成为了倍受瞩目的新生市场，不可否认，这也是一块肥肉。

但是，就好像很多人不喜欢东坡肘子一样，也有很多人不看到移动搜索。这些反对者主要有以下几点顾虑，让我们逐一批驳：

首先是移动终端的制约。有人认为终端成为移动搜索业务快速发展的瓶颈之一。中低端手机的手机上网不方便，而高端智能手机价格又过于昂贵。此外，电池使用时间短等因素也是移动搜索发展中面临的难题。但是，你搁在几年前想想又会是怎样一番景象？能想到这么多眼花缭乱的功能？终端发展的速度永远超出我们的..

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